2月4日，随着龙年春节临近，策源于广东的“年菜经济”再度加温。当天，来自广东的“金牌”年菜飞越重洋，出口新西兰、澳大利亚。这是今年以来，广东“金牌”年菜首次销往大洋彼岸，开启了“年菜”进军国际市场的大幕。

近年来，广东一直大力推动预制菜出海，探索各种合作新模式，构建预制菜发展新格局。2023年，被誉为预制菜“广交会”的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会成功举办，吸引近千家知名预制菜采购商“看展选菜”。4日当天，在广州白云机场，企业负责人表示，自从去年参加预制菜产业大会以来，公司在团队建设、资质完善等方面不断强化，并和许多伙伴达成合作，为公司成功实现出口提供了有力支持。

2024年，随着“年菜经济”火爆登场，国内和海外市场合作更加紧密，预制菜出海将出现哪些新机遇？

“年菜”飞向世界

带动农产品走向更大市场

“没想到年菜在新西兰如此受欢迎，当地华人对家乡的味道很有感情。”广东品珍鲜活科技有限公司（以下简称品珍科技）创始人兼CEO陈翠颖介绍，此次销往澳大利亚和新西兰的产品是公司“天下一盆”盆菜，该产品入选首批 26 款“金牌”年菜，是极富传统的年节美食。

据悉，此次品珍科技出口“年菜”盆菜共400多份，随后将持续供应。陈翠颖表示，自从3个多月前，“年菜”概念一推出，很快吸引了多家企业和海外经销商的目光，在庞大的华人群体中，春节是一年中最隆重的节日，把传统“年文化”融入家乡的味道，是给广大消费者最好的新春礼物。

广东省农业农村厅相关负责人表示，这次“年菜”插上翅膀飞向世界，广东预制菜、广东农产品飞向世界，一石激起千层浪，对广东加快实现从农业大省向农业强省转变，大力推进实施“百县千镇万村高质量发展工程”，全力推进乡村振兴有重要意义。此次“年菜”出口，从谋划到启航仅两个来月，其中攻克了诸多困难，对形成可复制、可推广的预制菜出口方案，帮助企业克服难点，加快开发海外市场，将发挥十分重要的借鉴作用。同时，从企业上升到产业，让整个预制菜行业都看到了企业、产品、品牌的价值，看到了产业的巨大潜力，未来不可估量。

该负责人还提出，希望各方形成合力，保障好企业生产，加快建立适合海外市场的各项标准，并注重维护好商业合作关系，在海外市场大力打造“年菜”品牌，创新营销模式，最终让“年菜”带动农产品走向更大的市场，创造更大价值。

在世界范围内，新西兰、澳大利亚以食品进口要求极为严格，此次广东“年菜”成功进入两国市场，是对其优秀品质的有力证明。新西兰粤商会代表、中国预制菜产业联盟常务副理事长夏阳表示，新西兰是RCEP的重要成员国之一以及广东省重要的农业贸易市场，拥有庞大的华人群体，现在在新西兰有“年菜、年财”的说法，广东年菜以出众的风味品质、美好的寓意赢得越来越多“粉丝”。

 积极帮助企业出海

预制菜“第一会”搭建全球交流平台

去年3月，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺德召开。在大会上，成立了广东预制菜出海联盟，并举办预制菜高质量出海论坛，多家商业组织代表表示，“粤味”菜品在国际上广受欢迎，希望和国内企业开展更多合作，抢占海外市场“黄金赛道”。

“通过参加去年的产业大会，我们接触到很多国外商家和组织，也对政策更加熟悉，加快了公司出海步伐。”陈翠颖表示，从国内市场，转向要求极为严格的海外市场，在这两个多月中，品珍科技得到广东省农业农村厅、佛山市、顺德区各相关部门及行业组织的大力支持，在资质认证、产品检验、口味适应以及食品安全标准等方面克服一项项难题，及时把产品送往市场。

品珍科技海外事业部总监赵盈雯介绍，近期公司在各方面不断调整，以适应海外市场要求。例如新西兰对质量要求特别严格，对盆菜中鲍鱼等贝类食材，不仅要有清晰的来源，甚至要说明具体品种。盆菜产品包含的食材种类多，每一样都要符合质量规定，在检验检测方面，相关部门和组织给予很大帮助，加快完成检验任务，确保产品及时发出。

顺德区农业农村局副局长李敏莉表示，顺德是世界美食之都、中国厨师之乡、中国水产预制菜之乡，近年来大力推动预制菜产业建设，在做强预制菜产业园，培育壮大预制菜企业的基础上，不断优化服务保障措施，推动顺德预制菜“出海远航”。此次顺利出口，也意味着顺德“年菜”和预制菜质量标准达到国际先进水平。

今年，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会将在3月15-17日举办。大会将特设出海对接会，将通过出口案例难点、出口贸易专家主题报告、海关专家政策介绍等内容，打造最具竞争力的预制菜优质出海链路，帮助企业破解难点，抢占蓝海市场。

大会组委会相关负责人表示，海外中餐馆有50多万家，全球华人有6000多万人，对中国预制菜需求很大。目前澳洲、德国、东南亚等国家个地区的客商频繁来华组织预制菜出海，需求旺盛。另外，我国在制造业具有相对优势，如能把外国餐饮订单放在国内代工生产出口，为全球供菜，市场前景更值得期待。

【记者】孙岁寒

【来源】南方农村报