由中国物流与采购联合会主办、中国物流与采购联合会食材供应链分会承办的2023第四届全球食材供应链峰会在上海举办。

作为食材供应链领域的权威盛会，峰会以“全球协同·价值新生”为主题，邀请了包括佳沃集团在内的500+家餐饮零售、食材供应链领域的全球知名企业，以及多位重磅专家学者，立足全球视野，探讨变局中食材供应链产业的危与机，洞察新变局下行业发展新浪潮，共话全球食材供应链价值新生。

佳沃集团高级副总裁&水果事业群总裁王海伟应邀出席“全球协同·价值新生”圆桌论坛，与多位行业专家共同讨论全球食材贸易新变化、消费终端新需求、供应链创新方向。

他从佳沃集团10年农业实践切入，呈现佳沃集团“212”产业布局思考，分析水果供应链产业最新趋势，并以佳沃集团领先的水果全产业链为产业实践案例，重点剖析了水果产业价值链演进与增长趋势，介绍佳沃集团在蓝莓、三文鱼等“超级食物”营养价值推广方面所做的努力和工作。认为农业企业应该积极融入国家发展趋势，创造更大价值，助力打造具有更强创新性、更高附加值、更具竞争力的农业产业链、供应链。

佳沃集团高级副总裁&水果事业群总裁王海伟做主题分享

随着经济的发展，国内消费日渐升级，水果精品化趋势加剧，以前精品水果以进口为主，目前国产水果精品水果增速是进口水果的2倍，这主要得益于企业和相关研究机构通过系统性研究推动品种和技术的快速迭代，以及农民自发的品种迭代，但从国产水果发展现状来看，产业升级远远落后产品升级。

佳沃集团认为，以优势水果品类及先进品种为核心，不断建设和完善现代农业技术体系，大力推广规模化种植，是推动水果产业高质量发展和提升产业竞争力的关键路径。

“新品种与数智化是水果产业‘逆势突围’的重要利器，水果产业的整合与重构大有可为。”王海伟表示。

佳沃集团独立研发的水果种植数据分析系统

以蓝莓为例，佳沃集团通过引进、培育蓝莓新品种以及突破种植技术，实现了蓝莓在云南、山东、辽宁等地的本地化种植生产；通过设施农业基质种植模式，全天候监控气象监测、水肥管理和病虫害管理等，有序指导、精准管控蓝莓种植农事作业，提升亩转化率和单位产能，其产量是传统蓝莓种植的3倍，全面带动国内蓝莓产业的高质量发展，打破了精品蓝莓严重依赖进口的格局。

佳沃集团成员企业-佳沃天河独立研发的种植植保机器人正在蓝莓基地工作

王海伟表示，“供需两端信息断点严重，‘一刀切式’的果品分选分级也是制约水果产业高质量发展的重要因素，数智化等现代科技手段能有效解决这一难点。”

从选种育苗到种植、分选收储，再到加工销售，水果产业链呈现程序复杂冗长、标准化程度低、现代化落后等特点，佳沃集团直击中小农户、零售批发商等生态伙伴痛点，以数智科技整合水果产业生产要素及上下游各环节，打造出一套覆盖水果品种培育、种植、分选加工、冷链仓配、数字营销的智慧化解决方案，实现端到端的一体化数智化赋能，打通了全产业链环环信息壁垒。

以海南凤梨哥为例，佳沃集团成员企业-佳沃优能助力凤梨哥全面优化升级了自动化分选线，以及由种植基地到销售市场的全链条数字信息系统，建立非标品的标准化、数字化管理体系，不仅大幅降低了运营成本，也为凤梨品质标准化、产品品牌化提供了科学决策依据。

凤梨哥自动分级分拣线

更为重要的是，佳沃集团数智化不仅让全产业链环环交易信息透明，重塑信任，构建产业“安全感”，更大幅优化和提高了供应链综合效能，提升了水果产业价值链，让产业链上的每一个参与者都能真正获益。

“通过数智化赋能，我们既加速实现了水果产、加、销一体化、数字化进程，又把种植户等产业参与者纳入价值链的共同创新，将整个水果产业上中下游的生态伙伴拧成一股绳，形成‘加工增值、品牌提效、利益共享’三位一体的数智化价值链创新模式，真正做到了共创价值、共享利益。”王海伟介绍。

以先进的数智科技改造赋能，已经成为水果产业实现高质量发展的重要手段，在农食产业深耕多年的佳沃集团有深刻体会，因此在逾十年产业实践的基础上，创新构建“农食数智大脑”，提出“三智两力”核心发展战略，以“智人、智企、智产”的“三智”一体引领农食产业创新变革，协力促进人的数智化赋能、企业的数智化改革和产业的数据要素应用，推动农食企业进化力和企业转型力的“两力”创新，为农食产业高质量发展注入现代化效能。

佳沃集团成员企业-九橙餐饮荣登2022中国食材供应链TOP100

此外，本届峰会还发布了“2022中国食材供应链TOP100”榜单，该榜单全面展现了中国食材供应链标杆代表型企业的发展与成长，佳沃集团成员企业-九橙餐饮凭借稳健的综合实力，在数百家参选企业中脱颖而出，金榜题名。

农业强国是社会主义现代化强国的根基，农强方能国强。

佳沃集团将持续深入探索“佳沃农食数智大脑+产业场景化实践”，打造开放共享、先进高质的数智农食产业生态圈，与上中下游生态伙伴在产业实践中全力推动健全现代农业产业体系、生产体系、经营体系，将传统产业与新兴科技高度融合，让原本发展缓慢的农业逐步进入了高质量发展快车道，为建设供给保障强、科技装备强、经营体系强、产业韧性强、竞争能力强的农业强国贡献佳沃力量。